Votre Smart distributeur et fournisseur d’ingrédients alimentaires

 

Vous êtes à la recherche d’une matière première ou d’une solution technique pour l’industrie agroalimentaire ? Unipex vous propose une large gamme exclusive d’ingrédients de spécialités sur les marchés de la viande, des produits de la mer, des plats cuisinés, de la charcuterie et des produits traiteur, de la nutrition spécialisée, de l’aromatique, de la boulangerie-biscuiterie ainsi que sur les marchés émergents (végétariens, vegan ou encore flexitariens) avec des ingrédients d’origine végétale. Nos ingrédients font toujours recette !

Chiffres-clés

+ de 50 ans

d’expériences & d’expertises réglementaire et logistique

1 véritable soutien technique

sur vos projets, du brief marketing au référencement des produits

1 sélection exclusive

d’ingrédients fonctionnels, aromatiques et nutritionnels

14 fournisseurs

établis, connus et respectés pour leur fiabilité

7 segments de marchés :

boulangerie, plats préparés, soupes & sauces, boissons, produits laitiers & glaces, viande, volaille et poisson, nutrition sportive.

La traçabilité des matières premières

est notre priorité !

+ de 50 ans

d’expériences & d’expertises réglementaire et logistique

1 sélection exclusive

d’ingrédients fonctionnels, aromatiques et nutritionnels

7 segments de marchés :

boulangerie, plats préparés, soupes & sauces, boissons, produits laitiers & glaces, viande, volaille et poisson, nutrition sportive.

1 véritable soutien technique

sur vos projets, du brief marketing au référencement des produits

14 fournisseurs

établis, connus et respectés pour leur fiabilité

La traçabilité des matières premières

est notre priorité !

unipex distributeur ingrédients spécialité smoothie food fruits

Focus sur les tendances food alimentaires

 

Soucieux de pouvoir vous accompagner dans l’élaboration de vos formules et de vos nouveaux produits, nous avons identifié les problématiques de l’industrie Food-Alimentaire sur nos territoires et la sélection d’ingrédients appropriés permettant d’y répondre.

 

Quelles sont les problématiques pour votre projet ?

ZOOM SUR LES TENDANCES DE L’INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE

NOS SÉLECTIONS POUR PEAUFINER VOS PROJETS

 

Le clean label

Qu’est-ce que le clean label ?

La tendance du clean label répond à une demande croissante des consommateurs pour des produits plus vrais et plus authentiques. Elle se traduit notamment par l’essor des produits « sans ». Les étiquettes doivent être courtes et exemptes de tous ingrédients superflus et controversés tels que les additifs, les colorants, arômes et conservateurs artificiels, les pesticides, le palme, les antibiotiques et OGM… On ne garde que les ingrédients indispensables à la fabrication d’un produit ! Le clean label consiste donc à épurer la liste d’ingrédients mais n’implique pas forcément la notion de naturalité.

 

Quels sont les leviers de re/formulation clean label ?

  • Utiliser des produits multifonctionnels pour réduire le nombre d’ingrédients
  • Employer des auxiliaires technologiques qui ne sont pas étiquetés
  • Remplacer les additifs par des ingrédients aux mêmes propriétés
  • Supprimer toutes les matières premières controversées telles que les matières grasses hydrogénées, les nanoparticules etc…

 

Nos ingrédients qui y répondent :

Le Bio

Dans une quête de sens, découvrez nos différentes solutions Bio pour répondre à vos problématiques sur le goût, la texture, la conservation ou encore la nutrition.

Naturalité

A la recherche d’authenticité dans vos formulations alimentaires ?

 

Découvrez nos différentes solutions pour répondre à vos différentes problématiques autour du goût, de la valeur nutritionnelle ou encore de réduction de teneur en sel ou sucre.

Nouvelles textures

Les attentes des consommateurs d’aujourd’hui se traduisent par des textures inédites. Pour travailler dans vos recettes de nouvelles textures, découvrez les ingrédients Unipex pour y répondre.

Moins de sucre, moins de sel

Améliorez la composition nutritionnelle de votre formule alimentaire avec moins de sucre ou moins de sel, découvrez nos ingrédients qui répondront à cette quête de santé !

Vegan

Pour des formulations alimentaires orientées vers la tendance du végan, découvrez nos ingrédients Unipex !

Les alternatives à la viande

A la recherche d’ingrédients alternatifs à la viande, découvrez les ingrédients Unipex qui y répondent !

Substituer l’oeuf

A la recherche d’ingrédients pour substituer l’œuf, découvrez les ingrédients Unipex qui y répondent !

POUR ALLER PLUS LOIN DANS L’INNOVATION, DÉCOUVREZ NOS RECETTES !

Bien plus qu’un distributeur alimentaire et qu’un fournisseur d’ingrédients alimentaires, nous avons également développé des idées recettes au service des dernières évolutions du marché !

Distributeur risotto poulet champignons spécialité ingrédients food alimentaire Unipex recette formulation

Risotto de poulet aux champignons

 
  1. Précuire le riz dans de l'eau bouillante et l'égoutter. Réaliser un refroidissement rapide du riz.
  2. Dans une sauteuse, faire fondre la Graisse de Poulet ProBase™ et faire revenir les échalotes et le poulet.
  3. Déglacer au vin blanc puis ajouter les champignons.
  4. Ajouter le riz, les Savorboost® U et Savorboost® V, l'eau, le poivre, le NaturFORT12 DRY, le Bouillon de Poulet ProBase™, le CulinairEx HZ002PK et le Savourex CR010P.
  5. Faire réduire le mélange puis ajouter la crème et le Parmigiano-Reggiano AOP Lactosan.
  6. Ajouter le persil au dernier moment.
Distributeur spécialité ingrédients food alimentaire Unipex recette formulation steak vegetarien

Steak végétarien

 
  1. Mixer l'ensemble des ingrédients dans un robot coupe jusqu'à obtenir une pâte homogène avec quelques marquants de lentilles et de haricots.
  2. Former des steaks de 130g.
  3. Dans une cellule de cuisson, cuire les steaks à 160°C pendant 45mn.
  4. Les mettre sous vide (95% de vide) en poche et pasteuriser les steaks (85°C à coeur).
Distributeur spécialité ingrédients food alimentaire Unipex recette formulation bouillon thai

Bouillon Thaï

 
  1. Dans une casserole, faire revenir le poireau, la carotte et l'oignon en cube à sec pour obtenir une légère coloration
  2. Ajouter l'eau
  3. Ajouter le Bouillon de Boeuf Probase™, le clou de girofle, la coriandre, le piment de Cayenne, le sel, la citronnelle, le sucre, l'ail en purée, le CulinairEx HZ002PK et le CulinairEx VO001 PK.
  4. Porter à léger frémissement puis couper le feu.
  5. Laisser les ingrédients infuser 1h avant de filtrer le bouillon.
  6. Doser en bouteille.
Distributeur spécialité ingrédients food alimentaire Unipex recette formulation creme coco vegan fruits exotiques

Crème coco vegan sur lit de fruits exotiques

  1. Dans une casserole, faire chauffer la purée de mangue, la purée de passion, le sucre, le Savorboost® K-DY, la fibre de pomme et l’agar.
  2. Porter le mélange à ébullition et doser dans le fond des verrines.
  3. Réserver au frais pour faire prendre le coulis de fruits.
  4. Dans une casserole, mélanger le lait de coco, l’agar, la fibre de pomme Apple Fiber AP 200, le Savorboost® K-DY, le NaturFORT™15 L, le sucre roux, l’Edifett F 72 C et le Savorboost® U.
  5. Porter le mélange à ébullition et doser sur le dessus du coulis refroidi.
  6. Réserver les contenants au frais.

Pour suivre les dernières actualités en food-alimentaire

terre rse environnement développement durable Distributeur ingrédients food alimentaire Unipex

Découvrez nos engagements RSE pour la Food de demain !

Pour vous accompagner toujours au mieux et pour vous apporter notre expertise développement durable au quotidien, nous avons développé une « Sustainability Box » : elle comprend 3 outils de mesures RSE exclusifs entièrement à votre disposition !

Nos principales catégories d’ingrédients alimentaires

En tant que distributeur de matières premières alimentaires pour l’industrie agroalimentaire, nous sommes en mesure de vous proposer une large gamme d’ingrédients pour répondre à votre cahier des charges.


avoine unipex ditributeur ingrédients spécialité food céréales
Healthy beef sandwich chef Distributeur ingrédients food alimentaire Unipex

Un fournisseur d’ingrédients alimentaires à haute valeur ajoutée

Voici nos engagements :

 

  • Une sélection exclusive d’ingrédients fonctionnels/aromatiques et nutritionnels
  • Des propositions adaptées aux tendances consommateurs
  • Un véritable soutien technique sur vos projets, du brief marketing au référencement des produits
  • Un support réglementaire internalisé pour vous accompagner dans vos démarches qualité et certifications
  • Des fournisseurs établis, connus et respectés pour leur fiabilité
  • La traçabilité des matières premières alimentaires pour assurer, en priorité, la sécurité alimentaire

Vous avez un projet ? Venez nous en parler !

Notre équipe d’experts techniques dédiés aux industries alimentaires est à votre disposition pour vous conseiller dans vos choix de produits et vous accompagner à toutes les étapes de votre projet.

N’hésitez pas à nous contacter pour bénéficier :

  • d’un conseil personnalisé pour piloter votre innovation
  • d’une mise à jour sur les dernières actualités réglementaires
  • d’un audit RSE avec notre Sustainability Box
  • d’un accès exclusif à notre extranet pour aller encore plus loin dans vos projets agroalimentaires

Valérie

Directrice de BU

France

+33 (0)1 47 32 81 30

Frédéric

Directeur de BU

Benelux

+32 (0)2 761 10 30

N’hésitez pas à nous contacter pour bénéficier :

  • d’un conseil personnalisé pour piloter votre innovation
  • d’une mise à jour sur les dernières actualités réglementaires
  • d’un audit RSE avec notre Sustainability Box
  • d’un accès exclusif à notre extranet pour aller encore plus loin dans vos projets agroalimentaires

Nos principaux partenaires

En France

Au BeNeLux

En Suisse