Des gélifiants et épaississants à base d’algues

 

L’entreprise française ALGAIA a développé des préparations à base d’algues bretonnes pour gélifier et épaissir vos préparations sans altérer leur goût. Chez ALGAIA, le développement durable fait partie des priorités, c’est pourquoi ALGAIA met un point d’honneur à employer des procédés eco-friendly, à limiter l’utilisation de produits chimiques lors de l’extraction et à valoriser les co-produits.

Distributeur spécialité ingrédients food alimentaire Unipex tendance fournisseur algaia

Les solutions de notre partenaire

 

  • SATIALGINE® Customized : Mix sur-mesure épaississant

  • ALGOGEL® Customized : Mix sur-mesure gélifiant

Etiquetage

 

En fonction du mélange

Origine

 

  • Bretagne, France pour les alginates
  • Chili pour les carraghénanes
  • Sourcing maîtrisé et contrôlé par Algaia pour le reste des matières premières

Bénéfices

 

  • Modifie la texture sans altérer le goût des produits
  • Réduit la synérèse dans vos produits
  • Améliore la stabilité thermique dans les produits emballés
  • Résiste aux changements de  températures (Cuisson, congélation,  décongélation, etc…)
  • Fournit des solutions polyvalentes aux contraintes de pH et de températures

Applications

 

Viande, bakery, produit laitiers, sauces, boissons, vinaigrette, produits instantanés, glaces etc…

NOS INGREDIENTS FONT TOUJOURS RECETTE !