Une protection antimicrobienne naturelle à base de vinaigre tamponné et d’extraits de plantes

Kemin, leader international dans la santé des animaux, des hommes et des plantes, produit des ingrédients naturels pour protéger la qualité des aliments :

des extraits de plantes issus d’une filière intégrée et certifiée durable pour protéger la couleur et le goût
des vinaigres naturels pour prolonger la qualité sanitaire

Les solutions de notre partenaire

BactoCEASE® NV est une préparation hydrosoluble à base de vinaigre, éprouvée, qui peut être ajoutée aux produits élaborés à base de viande, de poisson et de volaille afin d’en améliorer la qualité. Ce vinaigre tamponné permet non seulement d’allonger la durée de vie de vos produits mais aussi d’intervenir de manière efficace dans votre processus HACCP en fabrication.

BactoCEASE ® NV est une alternative sans E aux conservateurs synthétiques qui s’utilise à plus faibles dosages que les lactates.

Etiquetage

« Vinaigre », « Vinaigre tamponné » ou encore « Arôme » s’il est incorporé à un mélange d’assaisonnement

Origine

USA

Bénéfices

Disponible en forme poudre, liquide et liquide bio
Facilité de mise en œuvre dans les mélanges poudres/épices
Protection microbiologique des produits alimentaires sensibles
Efficacité prouvée par challenge tests et utilisation dans l’industrie agro-alimentaire depuis plusieurs années
Etiquetage sans E
Sans arrière-goût

Applications

Produits élaborés de viande, volaille, poisson, salades traiteur